Grönkålschips

Så var det måndag igen, jag startade veckan på gymmet, ben och axlar stod på schemat. Bästa starten på veckan. : )

Igår testade jag att göra grönkålschips, det blev riktigt gott, begärligt på nåt sätt och när dom var slut ville jag ha mera. Tyckte jag. Det fanns andra som inte gillade dem lika mycket och knaprade riktigt chips istället. Smaken är olika.....

Det pratas ju mycket om grönkål just nu och hur nyttigt det är, det är rikt på både järn, C-vitamin, A-vitamin och lutein.

Jag penslade grönkålen med rapsolja, pressade över lite citron och kryddade med chilipulver. In i ugnen 200-250 grader i ca 10 minuter. Man får hålla koll, jag gjorde en sats i lördags som blev totalt brända, ena sekunden var de inte alls klara för att nästa vara brända. Samtidigt ska dom ju vara knapriga så man får inte ta ut de för tidigt.

Endorfinrus och fredagsmys

Man kan ju inte annat än att älska fredagar eller vad säger ni?

Jag slutade jobbet klockan 12 idag så jag har fått mycket gjort. Skulle lätt kunna vänja mig vid att jobba deltid, tänk vad mycket man skulle hinna med..
Jag tog en promenad till gymmet med några stopp på vägen för att inhandla de sista julklapparna. Vad skönt det var att komma ut när det fortfarande var ljust ute.

På gymmet blev det, efter 10 minuters uppvärmning på roddmaskinen, först styrka i form av rygg och tricep. Körde 4 ryggövningar och 4 övningar för tricep med 4 set per övning. Sen blev det cardio i form av BLF-intervaller på crosstrainern. Har ju knappt kört någon cardio under hela hösten eftersom jag varit sjuk så mycket. Gissa om det var skönt att få svettas riktigt ordentligt igen!?! Jag hade nästan glömt den underbara känsla som infinner sig efter ett svettigt cardio pass, endorfinerna jublar! Även om man känner glädje och träningsrus under/efter ett styrkepass så är det en annan sorts känsla med cardio.

Nöjd och glad promenerade jag hem och köpte med mig en sushi på vägen. Det är ju bara för gott, kan få riktiga cravings efter sushi om jag inte ätit det på ett tag (nu åt jag ju det 2 gånger förra veckan på hasseludden men man kan aldrig få för mycket av sushi). När jag kom hem och öppnade lådan så upptäckte jag till min besvikelse att det inte fanns med någon wasabi, lite sur blev jag allt och kände mig lite irriterad på hur dom kunde glömma den, helt i onödan skulle det sen visa sig, när jag kom till sista rullen och hade tagit upp den med pinnarna så hade wasabin gömt sig under den, haha där fick jag. : )

Efter maten har jag städat (det är så skönt att ha nystädat till helgen), gjort hårinpackning, ansiktsmask, fixat tånaglarna och slått in julklappar. Nu kan jag slappa i soffan med mandariner och julmust light (hur gott är det inte med julmust?!) med gott samvete.

Vad händer hos er i helgen?

Happy friday!

Mixa

Igår fick jag äntligen hem en mixerstav som jag beställt från Groupon för några månader sen så nu kan jag göra smoothies och andra goda saker igen. : ) Har känt mig helt handikappad utan varken mixer eller matberedare. Min förra stavmixer brann, liksom min matberedare, typ upp. Jag vet inte om det är mig det är fel på eller köksredskapen som inte pallar trycket.....

När jag var på semester hade jag fått hem en lapp om att min stavmixer kommit men när jag skulle hämta ut den så hade den skickats tillbaka, sen fick jag betala 149 kr för att de skulle skicka den igen men ändå dök den inte upp, nu några veckor och samt samtal senare har jag mixern i min hand så nu återstår bara att testa den och se om den är duglig. : )

Nuts

Hittade denna naturella nötblandningen, har tidigare bara sett saltade versioner av denna blandning. Nötter är perfekt att ha till mellis...

.....som till exempel dagens mellis; naturell yoghurt med nötter och linfrön.

Annorlunda kombo

Gårdagens middag blev en liten annorlunda kombination smakmässigt. Jag hade lite kräftstjärtar som behövde ätas upp, till det gjorde jag en mango- och avokadosalsa som passar bra ihop med kräftor, även keson smälte in bra men sen kommer det annorlunda i kombinationen in  - ungsbakade grönsaker. Jag hade först tänkt att göra en sallad men denna årstid tycker jag att det är gott med något varmt så därför fick det bli grönsaker i ugn istället. Lite mysko, ja kanske det men det slank ialla fall ner utan problem. : )

Kärt återseende

Tillbaka på gymmet imorse efter två veckors frånvaro, först var jag sjuk en vecka och förra veckan hann jag helt enkelt inte till gymmet på grund av massa annat roligt som hände. Så skönt att träna igen!! Denna hösten har inte varit den bästa träningsmässigt, detta på grund att jag varit sjuk till och från onormalt mycket, jag som annars sällan brukar vara sjuk.

Jag har ändå tagit det bra och inte stressat upp mig över att inte kunna träna, det är som det är (as it is). För några år sen hade jag nog haft panik över detta men med åren har jag hittat en bättre balans och vet även att inte alla muskler försvinner bara för att jag inte tränar på 2 veckor. ; ) När jag var i 23-årsåldern tränade jag runt 6 dagar i veckan (ofta dubbla pass) och fick panik om jag inte kunde träna på några dagar. Känns inte sunt när jag ser tillbaka på det, även om jag älskar att träna och verkligen njöt av träningen och hade askul, man ska inte få ångest bara för att man inte kan träna på 2 dagar. Däremot kan jag tycka att det är lite trist att kondisen försvinner så snabbt och att jag, på grund av all ofrivillig utebliven träning, inte känner mig så där riktigt vältränad som man kan göra i perioder.

Den största saknaden när jag tvingats att vila är förstås endorfinerna och den där underbara känslan som infinner sig efter ett hårt träningspass!! Nu får jag hålla tummarna att jag håller mig frisk framöver.

Jag ser inte så glad ut men jag är koncentrerad, svårt att fota sig själv. ; )

Träningsglädje

Jag läste ett intressant och klokt blogginlägg om den perfekta kroppen och den utseendefixering som ibland förekommer i samband med träning skrivet av Erika Kits Gölevik som har bloggen Stark på riktigt, här kan ni läsa det.

Ibland kan jag känna att det råder en hets inom hälso- och träningsvärlden. Visst, jag ska inte sticka under stolen med att jag tycker att det är snyggt med en vältränad kropp men det får inte gå till överdrift. Träning ska också vara något som man gör för att det är roligt, för att det får en att må bättre och för att få en stark och frisk kropp som håller livet ut. Detsamma gäller kosten, jag är av den åsikten att man kan äta allt men inte alltid utan med måtta. Livet blir så mycket roligare utan förbud eller måsten och livet är ju till för att njutas och ha roligt! Jag mår mycket bättre när jag äter hälsosamt, det tror jag gäller de flesta, men jag kan också äta godis, pizza eller något annat onyttigt då och då och njuta av det utan ångest eller dåligt samvete. Allt handlar om balans!

Yasuragi

Igår em kom jag hem från Hasseludden Yasuragi där jag har spenderat 3 dagar och 2 nätter. Har varit på utbildning genom jobbet. Jag har varit på Hasseludden två gånger tidigare och jag gillar verkligen stället, det är så lungt och rofyllt och perfekt om man gillar sushi. Vi åt japanskt julbord, kändes fräscht och jag blev lagomt mätt, inte så där proppmätt som man ibland kan bli av "vanligt" julbord. Jag gillade även tilltugget vid kafferasterna, istället för stora bakverk eller kakor som man ofta kan få på konferenser så fanns det olika små nyttiga tilltugg som energibollar gjorda av dadlar, smoothies, frukt och lite annat. Helt i min smak!

Även om det inte fanns så mycket fri tid så hann jag ialla fall gå på två yogapass, simma några längder i poolen och bada i de varma utomhuskällorna.

Det var extra mysigt att gå omkring i den japanska miljön då det var snö och blåst utomhus. : )


Utsikten från mitt rum




Yoga-salen. Yogan var av lugnare sort och var bara 45 minuter, lite kort men det är alltid lika skönt att yoga

  

Ville man göra fiskpedikyr kunde man göra det här



 

Varma källorna utomhus, lite svårt att fota då det stiger upp imma från vattnet

 

Här simmade jag till stillsam musik




Det var otroligt skönt att i lugn och ro sitta och tvaga sig, det var väldigt lite folk i badet på kvällen och tidigt på morgonen

 

Efter bad och tvagning var det gott med lite frukt



Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

Denna kycklingrätt har jag gjort vid några tillfällen och den tål att göras igen. ; ) Riktigt god.

4 st kycklingfiléer
1 tomat
1 kruka basilika
3 msk dijonsenap
2 dl vispgrädde
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
2 dl riven ost
salt & peppar
haricot verts

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingfiléerna och banka ut dem försiktigt om de är ojämna. Stek i smör så att de får en fin yta. Skiva tomaten tunt. Lägg filéerna i en ugnsfast form och lägg på tomaterna. Repa av alla basilikablad och hacka, strö sedan över.
Rör ut dijonsenapen i grädden och pressa i vitlöken. Blanda med creme fraiche och salta och peppra. Häll över kycklingen och stö över ost. Gratinera i 20-25 min. Koka haricots verts och servera med gratängen.

Do you want massage madam

Förra veckan hade jag bokat in mig på massage på jobbet, tyvärr blev jag sjuk så jag var tvungen att avboka. Det kommer en massör till jobbet en gång i veckan, man får skriva upp sig på en lista och sen dras 100 kr från lönen. Bra förmån. : )

Jag har tidigare inte varit så mycket för massage utan mest känt mig obekväm när någon främling hållt på att knåda min kropp. Jag ändrade uppfattning lite under vår semester. Eftersom det är så billigt där var jag ju bara tvungen att prova. Jag började lite lätt med en fotmassage, det var jätteskönt och jag fick mersmak. Sammanlagt slutade det med 5 massagetillfällen:

2 fotmassage
1 aroma massage
2 thaimassage

Thaimassage hade jag inte provat tidigare, jag blev helt sålt. Så skönt! Det är lite hårdare tag och de sliter och drar i en, kan liknas lite vid ett yogapass. Kanske inte låter så skönt men jag gillade det skarpt, härligt att sträcka ut kroppen. Måste kolla upp nåt ställe i Stockholm som har bra Thaimassage. : )

Gjorde även manikyr och pedikyr två gånger. Underbart att kunna unna sig massage och andra behandlingar varje dag om man så ville....

 Gillar ni massage?

Risoni

En rätt som jag älskar är risotto, brukar beställa det ibland när jag äter ute. Jag har aldrig själv testat att göra risotto, något som jag däremot brukar göra ibland är parmesanrisoni som påminner om risotto. Supergott!

Här kommer receptet (lätt som en plätt) om någon vill testa:

4 dl pasta Risoni
1 pkt Kelda Pastasås mild ost
20-30 g färsk riven parmesan
svartpeppar, salt, gräslök

Koka pastan halva den tid som står på förpackningen. Häll av vattnet. Koka ihop pastasåsen, svartpeppar och pasta risoni. Vänd ner hackad gräslök och parmesanost innan serveringen. Ät och njut! : )

Boknytt

Som jag tidigare skrivit så älskar jag böcker. Häromdagen fick jag hem ett paket med två böcker som jag beställt.

Den ena är bodylicious av Sofi Fahrman och Julia Fors. Julia var den första och länge den enda bloggen som jag läste innan jag själv började att blogga. Det är en av mina favoritbloggar eftersom jag tycker att hon utstrålar hälsa och inspirerar på ett positivt sätt samt har en sund inställning till träning och mat utan något hets som ibland kan råda inom hälso- och träningsvärlden. När Julia först beskrev boken, innan den kom ut i sin blogg, var jag positivt och det lät som att det skulle vara en sund bok. Nu när jag har läst boken så är jag fortfarande positiv och gillar den även om det direkt inte är några nyheter för mig. Jag gillar själva "tänket", de förespråkar ett hälsosamt synsätt och är emot extrema dieter. Dessutom delar jag deras inställning att inget i matväg är förbjudet bara inte alltid, balans. Kan vara en bra bok för dig som vill komma igång men inte riktigt vet hur du ska gå till väga.

Den andra boken är Malin Berghagens yogabok som jag har hört mycket positivt om. Eftersom jag själv är frälst av yogan så är det alltid inspirerande att läsa om andras "resor". Den har jag inget att säga om eftersom jag inte hunnit läsa den ännu.

Vila

Då var det dags för ett ofrivilligt träningsuppehåll (igen!!) eftersom jag än en gång blivit sjuk! Jag har aldrig varit så mycket sjuk som under detta år. : ( Hoppas att 2013 blir ett friskare år! Det började i söndags, låg i sängen hela dagen och hade extremt ont i halsen och i kroppen. Jobbade måndag och halva tisdag men nu ligger jag nerbäddad och fasar för varje gång jag måste svälja. Oerhört trist men inte mycket att göra åt saken...

I lördags fick jag ialla fall till ett riktigt grymt styrketräningspass för benen, ryggen och axlarna. Jag var på lite PMS-humör innan jag kom till gymmet och det gjorde att jag körde lite extra hårt pga dåligt humör. Även om jag för det mesta brukar köra hårt så är det inte alla gånger jag har samma kraft och energi, men i lördags gick det verkligen bra, första gången som PMS:en har bidragit med något positivt. ; )

Kompiskväll

I lördags hade jag en riktigt mysig kväll med två av mina bästa kompisar. Vi träffades vid 16-tiden och lagade mat ihop. Det blev en härlig kväll med massa snack, god mat och vin. : )

Till förrätt åt vi snittar med ädelost, valnötter och vindruvor. Hittade receptet på Mitt Kök och det var riktigt gott.

Recept:

Minipizza på smördeg 160 g smördeg 1 dl valnötter 70 g ädelost 2 dl plocksallad, typ maché 0.75 dl creme fraiche 100 g vindruvor

Gör så här

1. Skär degen i remsor. Stryk på crème fraiche på remsorna.

2. Bryt över osten och strössla över valnötterna.

3. Baka av i ugnen i 200 grader  i ca 12 min tills smördegen fått en gyllenbrun och frasig yta.

4. Skär vindruvorna i klyftor. Toppa med halverade, urkärnade vindruvor och skär remsorna i ca 2 cm breda bitar.

5. Avsluta med salladsblad på toppen.

Till varmrätt blev det kyckling och grönsaker i ugn efter ett recept från PT-Fias blogg. Hon beskrev rätten som den godaste kycklingrätten någonsin och jag förstår varför. Det var grymt gott! Kommer jag definintivt att göra igen.

Receptet:
Fyll en smord plåt med valfria grönsaker. Vi hade sötpotatis, zucchini, aburgine, paprika i olika färger, gul och röd lök & broccoli.
Ringla över med solja, salt och peppar.
Hacka kycklingfilé i mindre bitar och stek på medelhög värme i smör och rejält med riven ingefära. Fega inte!
Lägg dem på grönsakerna när de fått färg men fortfarande litelite rosa i mitten. Ställ in i ugnen i ca 10 min.
Häll ca 5-6 dl cashewnötter, minst 4-5 cm färsk ingefära, 1 msk kokosolja, 1 chilifrukt och några droppar limesaft  i en mixer.
Kör på full effekt tills det blir en kräm, minst 5 min.
Ta ut plåten och bred ut cashewkrämen över kycklingen.
Grädda i ugnen i ytterligare 10-15 min så kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka men knapriga.
Pressa sist några droppar lime över det hela innan servering.

Jag hade även gjort denna nyttiga chokladpaj som skulle vara galet god, till efterrätt. Men antigen gjorde jag nåt fel eller så har vi bara olika smak, vi tog alla 3 varsin sked och fy f*n säger jag bara (eller rättare sagt; sa vi alla). Den var inte i närheten av god utan vidrig, haha! Tur att vi ätit så mycket gott innan. ; )

Jag gillar din blogg

Eftersom jag varit på semester i 3 veckor hade jag missat att jag fått denna fina utmärkelse av Sanna som driver den mysiga bloggen "En gnutta socker". Tack fina du, det gjorde mig jätteglad! : )

Reglerna för utmärkelsen är:

1. Tacka bloggaren som gett dig utmärkelsen och lägg ut länken till den som gav dig den

2. Ge utmärkelsen vidare till fem favoritbloggar och berätta det för dem med en kommentar

3. Kopiera post it-lappen och sätt den på din blogg.

Det finns så många bra och inspirerande bloggar att det inte var lätt att bara välja 5 stycken (det blev 6 eftersom jag precis upptäckte att en blogg är avslutad).

Bakom molnen skiner alltid solen som skrivs av "Fru H". Hon skriver rakt, ärligt och bjuder på sig själv. En stor portion humor förekommer också i hennes blogg! Tyvärr såg jag precis att hon lägger ner sin blogg, jättetråkigt.

Njutbara ting, skrivs av min fina vän Johanna. En härlig inspirationsblogg med fokus på inredning. Varje gång man kikar in på hennes blogg blir man sugen på att flytta eller göra om hemma.

I Annahs huvud, Denna blogg har jag nyligen 'hittat' och det är jag glad för. Annah skriver om livet i stort och smått och har en sund inställning till träning och hälsa.

Mari Eriksson, skriver om hälsa och träning, även hon med en sund inställning. Träningspepp och vardagsliv i en härlig blandning.

Mammaspring är tjejen som brinner för löpning och med sin vilja av stål smittar av sig. Förutom löpning skriver hon om mat, bakning och livet i allmänhet.

Edward och jag, Linda bloggar om livet som mamma på ett humoristiskt sätt. Bjuder på sig själv och jag läser oftast hennes blogg med ett leende på läpparna.

Inre träning

Fredag, såå skönt! : ) Att dessuotm börja dagen med ett pass på yogashala imorse gjorde dagen ännu bättre, har längtat till yogasalen, det var väldigt längesen jag var där, först var jag sjuk länge i höst och sen åkte jag på semester.

Har nu varit hemma i 2 veckor och semestern känns så långt borta, tänk vad snabbt det går, fast energin finns fortfarande kvar så det får jag vara glad för : )

Just nu är jag inne i en period då jag fokuserar lite extra på inre träning. Jag har alltid varit intresserad av personlig utveckling och andlighet men till skillnad från den fysiska träningen som jag utövar regelbundet går den andliga/inre träningen i perioder. Det är lite som med yogan, jag älskar den när jag väl gör det ändå är det den som kommer i andra hand. När jag är inne i min andlighetsperiod gillar jag att läsa texter/böcker som har en djupare mening och som kan ge mig insikter och reflektioner, meditera eller bara öva på att vara närvarande i nuet.

Igår kväll blev det först ett kundaliniyoga-pass med en yoga-cd som jag fått i tidningen Topp hälsa, sedan läste jag några texter ur boken "Möt Buddha", en jättefin bok med inspirerande bilder och tänkvärda texter. Jag tror att det är nyttigt för alla att stanna upp ibland och ta en paus från den yttre världen med allt vad det innebär och bara för en stund känna lugnet och tystheten. Det bästa är om man försöker att hitta en stund varje dag då man bara sitter tyst och är i nuet, det räcker med några minuter.

Hur är det med er, tränar ni också det inre på ett eller annat sätt?

Hälsa för livet

Igår var en jobbig dag, min pappa opererades för kärlkramp, alltid läskigt med operationer och speciellt när hjärtat är inblandat. Jag gick på nålar hela dagen tills jag fick höra att allt gått bra och pappsen mådde bra. När såna här saker händer inser man att det enda viktiga och som verkligen betyder något är att nära och kära får vara friska och må bra! Livet är skört så kom ihåg att vara rädda om varandra!

Vad man även påminns om är hur viktigt det är med träning och bra kost för att behålla god hälsa hela livet. Jag har länge försökt få min pappa att ända livsstil gällande kosthållning samt få honom att motionera lite mera men det går sådär, jag kanske måste ändra taktik och ta lite hårdare tag; jag får ta med piskan när jag åker upp över julen. ; )