lördag 23 juni 2012

Midsommar

Hoppas att alla hade en riktig mysig midsommar. Vi firade med R's kompisar, syskon och kusiner. Jättetrevlig dag/kväll som inleddes med sill-lunch inklusive snapsvisor (dock ingen snaps för min del) för att sedan fortsätta med femkamp, grillning på kvällen och sedan en tipspromenad.

Vi hade knytis och jag stod för potatissallad, jag gjorde en potatissallad från min nya bok Matiga Sallader. Den blev riktigt god.


Gjorde även en röra med chévre och kesella som jag hittade i boken och som också den blev vädligt uppskattad.


Och så gjorde jag en somrig sallad med jordgubbar


R gick in till 100% i stövelkastningen och gjorde värsta yogaställningen (ofrivilligt) : )


Andra gick in till 100% med midsommarklädsel


Här kommer recepteten

Potatissallad
4 portioner:
2 äggulor
1 tsk pressad citron
2 tsk dijonsenap
1 dl hackad dill
1½ dl rapsolja
2 msk vatten
1 kg kokt kall färskpotatis
flingsalt
vitpeppar
1 liten hackad rödlök
3 msk hackad gräslök

Mixa äggulor, citronsaft, senap och dill med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar. Skär potatisen i mindre bitar och vänd försiktigt ner den i såsen. Lägg upp potatisen och strö över rödlök och gräslök.

Chévre créme
ca 4 dl:
200 g chévreost
250 g kesella
½ dl hackade soltorkade tomater i marinad
½ dl hackade svarta oliver
1 msk hackad kapris
½ kruka basilika
flingsalt
nymald peppar

1. Kantskär osten och mixa den tillsammans med kesella till en slät kräm
2. Blanda i tomater, oliver, kapris och basilika. Smaka av med salt och peppar.

9 kommentarer:

  1. Roligt med femkamp!
    Är sugen på att köpa den boken, gillar hennes recept och sallader i alla dess former är ju aldrig fel.

    SvaraRadera
  2. Ser ut att varit en trevlig midsommar! 5-kamp är ju så kul ..
    Chévre crémen verkar underbar, ska jag testa någon dag! Älskar getost ..
    Jag gjorde liknande potatissallad, fast utan potatis ..;), med zucchini & purjo istället.
    =)

    SvaraRadera
  3. Låter jättegott! Jag ska testa att ha i kapris nästa gång jag gör chevrecreme.

    Kul med fem-kamp; själva spelade vi kubb. :)

    SvaraRadera
  4. LÅter som en perfekt midsommar! Jag ska testa chevreröran någon dag :-)

    SvaraRadera
  5. Verkar varit en härlig Midsommar med massa gott;) Kramar

    SvaraRadera
  6. Åh vilken härlig midsommar! Och snyggaste mannen. Är det en folkdräkt från Dalarna?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Eller hur! Jag tror att det var från Hälsingland.

      Radera
  7. Jösses, den där potatissalladen såg supergott ut! Ännu mer sugen på boken nu.
    Hoppas du haft en bra midsommar!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Midsommar var jättebra tack! hoppas den var bra för dig också!

      Radera