Midsommar

Hoppas att alla hade en riktig mysig midsommar. Vi firade med R's kompisar, syskon och kusiner. Jättetrevlig dag/kväll som inleddes med sill-lunch inklusive snapsvisor (dock ingen snaps för min del) för att sedan fortsätta med femkamp, grillning på kvällen och sedan en tipspromenad.

Vi hade knytis och jag stod för potatissallad, jag gjorde en potatissallad från min nya bok Matiga Sallader. Den blev riktigt god.

Gjorde även en röra med chévre och kesella som jag hittade i boken och som också den blev vädligt uppskattad.

Och så gjorde jag en somrig sallad med jordgubbar

R gick in till 100% i stövelkastningen och gjorde värsta yogaställningen (ofrivilligt) : )

Andra gick in till 100% med midsommarklädsel

Här kommer recepteten

Potatissallad

4 portioner:

2 äggulor

1 tsk pressad citron

2 tsk dijonsenap

1 dl hackad dill

1½ dl rapsolja

2 msk vatten

1 kg kokt kall färskpotatis

flingsalt

vitpeppar

1 liten hackad rödlök

3 msk hackad gräslök

Mixa äggulor, citronsaft, senap och dill med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar. Skär potatisen i mindre bitar och vänd försiktigt ner den i såsen. Lägg upp potatisen och strö över rödlök och gräslök.

Chévre créme

ca 4 dl:

200 g chévreost

250 g kesella

½ dl hackade soltorkade tomater i marinad

½ dl hackade svarta oliver

1 msk hackad kapris

½ kruka basilika

flingsalt

nymald peppar

1. Kantskär osten och mixa den tillsammans med kesella till en slät kräm

2. Blanda i tomater, oliver, kapris och basilika. Smaka av med salt och peppar.